דירה 58.2 מ"ר - סמטת הגיבורים, Batumi, גאורגיה

המטבח של גאורגיה הוא ללא ספק האטרקציה הקולינרית החשובה ביותר במדינה. מנות גאורגיות רבות זכו לפופולריות עולמית ונהנו ממדינות רבות בעולם. חגים גרוזינים נחשבו זה מכבר למרכיב בלתי נפרד מהתרבות הלאומית של העם. כל המנות הגאורגיות מתאימות לרמה הגבוהה ביותר הזו.

למטבח הלאומי יש טעם מעודן וקסום. המנות שלה בהירות, בלתי נשכחות ודי מקוריות. למטבח הגאורגי יש סגנון קולינרי ייחודי משלו, שאינו נגיש ביותר ממדינה אחת. גולת הכותרת של המנות הלאומיות היא הניגודיות, שהופכת כל אוכל למעדן. מנסה מנות גאורגיות, אתה יכול להרגיש בעדינות כיצד התבלין מהדהד עם טעם חריף כלשהו. הניגוד הזה הוא שהופך את המטבח הקווקזי למיוחד ומיוחד.

מכיוון שג'ורג'יה מורכבת מאזורים שונים, המטבח בכל אחד מהם שונה מעט. ההבדל בין האזור המערבי והמזרחי מורגש במיוחד. במזרח המדינה מתפשטים לחמים שנאפים מחיטה בכדים חימר ענקיים. באזורים המערביים מעדיפים עוגות העשויות מקמח תירס המכונה מכאדי.

באזורים המזרחיים דייסת גומי פופולרית מאוד. הם מעדיפים לאכול עם אוכל צמחי במקום לחם. תושבי המזרח אוהבים בשר בקר וכבש: בשר מוזג עם רוטב חם תוצרת בית. רטבים פיקנטיים במזרח גאורגיה מפורסמים מאוד בקרב גורמים. כאן, אפילו גבינות כמו חריפות ומלוחות.

במערב מעדיפות מדינות בשר עופות. הם לא אוהבים אוכל חריף, ולכן האוכל טרי בעיקר. באזורים המערביים משתמשים בגבינות טריות כמו אימרטי וסולוגוני.

עם זאת, המאפיינים החשובים ביותר של המטבח הגאורגי נותרים זהים בכל האזורים. בכל רחבי הארץ משתמשים בעיקר באותם מוצרים ומכינים כלים בטכנולוגיה הכללית. לכן הבסיס הקולינרי זהה לכל התושבים הקווקזים. הדבר החשוב ביותר הוא שכל המרכיבים טריים מאוד, ובנוסף חייבים להיות הרבה ירקות, כל מיני רטבים, תבלינים ארומטיים ותבלינים.